Effectivement, c'est une palette de vins riche en couleur, un nuancier aux multiples saveurs… Car entre les couleurs (blanc, rosé, rouge), les types de vin (tranquille, fines bulles, pétillant), le degré de sucrosité (sec, tendre, demi-sec, doux, moelleux, liquoreux) et la variété des cépages, les vins de Loire proposent un éventail de nectars de haute expression et d'une qualité unique au monde.
Le terroir est une équation complexe à résoudre si l’on tente de percer le mystère des grands crus qu’il engendre. Il résulte d’une alchimie entre un sol, un climat et un cépage dont les maîtres d’oeuvre sont des vignerons un peu magiciens. C’est la diversité des terroirs qui fait la richesse des appellations du val de Loire.
 |
Descendre le fleuve
En descendant le fleuve et la vallée classée, depuis la région d’Orléans jusqu’à celle d’Angers, les vins de Loire déclinent leurs appellations : |
Le Val de Loire est aussi le plus étendu, le plus diversifié et le plus original des vignobles du pays. Il se compose de 4 régions viticoles : le Pays Nantais,
l’Anjou-Saumur, la Touraine et le Vignoble du Centre et comprend 70 appellations.
Mais tous ont des caractéristiques communes : le fruit et l'élégance, l'authenticité et la générosité !!!
Petit palmarès des vins de Loire :
- 1er producteur de vins blancs d’appellation
- 1ère région AOC de vins de fines bulles (hors Champagne)
- 2ème producteur de vins de rosé d’appellation
- Vins blancs : 34%
- Vins rosés : 25%
- Vins rouges : 25%
- Fines bulles : 16%
- Anjou Saumur : 46% (soit 805 507 hl)
- Touraine : 34% (soit 595 100 hl)
- Pays Nantais : 20% (soit 335 833 hl)
- Une forte demande dans les restaurants et dans les grandes surfaces
- Le rapport qualité/prix et la richesse en fruits des vins de Loire font d'eux le :
- 1er vignoble d’appellation en restauration
- 1er vignoble d’appellation pour la vente directe au particulier
- 3è vignoble d’appellation en grande distribution française – où 40% des volumes y sont commercialisés
- Un large succès auprès des femmes
Les femmes apprécient les arômes évoquant les fleurs, les fruits ou les minéraux. S’il est vrai que la capacité olfactive masculine est plus restreinte que celle des femmes, on raconte qu’elles ont le nez beaucoup plus développé que leurs congénères – notamment parce qu’elles cuisinent plus et donc sont habituées à capter des saveurs diverses... Les femmes veulent d’abord ressentir de l’émotion et apprécient plus la caresse d’un vin à l’arôme prononcé et subtil. Aux vins trop boisés elles ont tendance à préférer les vins rouges de la Loire. - Un public amateur des vins « bio »
De nombreuses exploitations ont opté pour la viticulture respectueuse de l’environnement. Une évolution en constante progression ces dernières années.
Source : InterLoire – chiffres 2008
Pour tout connaître sur les vins de Loire : InterLoire
